去年進口美國豬肉的前三名是墨西哥、中國與日本，他們全都接受CODEX的標準。台灣去年進口美豬的量不過占其全部出口的0.3％，就市場分額而言根本微不足道。但美國貿易代表署（USTR）與美國駐台單位從2007年以來就對台灣政府抱怨甚深，主要就是因為台灣不肯「基於科學證據」討論事情，增加了美國全球自由貿易政策推動上的困難，這才是美國政府念茲在茲的核心利益。
美國對台灣之所以怨念甚深，不是因為台灣風險標準跟歐盟一樣高，因為這樣爭議至少還有具體的討論焦點。台灣的問題在於沒有一致性的政策路線與理由，藍綠雙方都是基於當下自己的政治利益，工具性地使用食品安全，所以馬英九執政時期，民進黨反對美豬牛，現在則攻守易勢，換成國民黨誓死捍衛民眾食安，要「零檢出」與食安公投。不管哪一黨執政，都可以用民主或民意來跟美國談判代表盧到天荒地老。
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