「最具挑戰的是推進美國和台灣關係所面臨的變化，最感動的則是我的團隊」，派駐台灣近4年的美國在台協會發言人孟雨荷，聊到社群平台對現今公眾外交、數位外交的影響，直言就算社群平台已是現代人生活一部分，但面對面的互動無可取代。被問到可以代表美國外交人員的動物，她回道：「阿米牛。」
孟雨荷（Amanda Mansour）2018年7月出任美國在台協會（AIT）發言人一職，她接受《風傳媒》專訪，談論社群平台當道的時代進行公眾和數位外交，坦言有促進美台關係的雄心壯志，但面對的時間、進度變化是最大挑戰，因為每天時間有限，且社群平台的變化速度之快，官僚體制難以跟上。
孟雨荷說，受到時差關係影響，可能約要1天半時間等待美國華府那邊的回應，因此會很可惜錯失良機，「但我們有很大的目標及志向，且想要做任何能夠為目標加分的任何事」。她表示，美國約在10年前還把社群平台稱為「新媒體」，聯邦政府及國務院都有相關執行單位，因此數位外交算是有制度化。
除了要追上社群時代的變化速度，孟雨荷稱，關注熱門話題及延續熱度，以及加入新平台對AIT是否為好主意，同時思考想要的受眾為哪些群體並接觸到他們，這些也是美國執行公眾、數位外交會面臨的挑戰。她直言，畢竟是在政府機構，因此會持續和華府同事協調，確保操作上符合安全規範。
如何決定在社群平台上發布的貼文內容？孟雨荷表示，有些是靈機一動，有的是參考其他美國駐外館處的想法，「我們喜歡透過不同方法使用社群平台」，除了正式的官方新聞稿和聲明，「有時可夾帶一點或許我們不能直說的內容，像是值得大眾關注的議題，但美國政府沒有官方說法，就會分享具可信度的報導」。
「台灣被不公平地排除在國際事務之外，我們真的感到失望、沮喪，但我們不會發新聞稿...... 美國國務院發言人也不會都參與討論這些」，孟雨荷說，「我們就會透過社群平台評論知道的事實...... 我們想要提醒大眾，你們感到多失望，我們感同身受...... 這是不用正式官方聲明的情況下，較非正式的表態方法」。
由於中國3月起禁止進口台灣鳳梨，當時AIT也跟上台灣的「挺鳳梨」熱潮，問及「你今天鳳梨了嗎」的貼文構思，孟雨荷直言，「當下我腦中閃過1個問題：美國有進口鳳梨嗎？我想是沒有，但我想到的不是貿易問題，而是要成為台灣社群的一分子」，因此動身去買鳳梨，直接扛了約8顆去AIT拍照。
「我希望每當大眾看到鳳梨，甚至是鳳梨的表情符號（emoji），就能夠想到（美國挺台灣鳳梨）這件事」，孟雨荷強調，這是簡略快速的表達模式，「展現我們可一起反霸凌，可以驕傲地做自己，攜手保護我們喜愛的事物」。她亦稱，就算美國國務院對部分議題沒有官方政策，但不代表不想要回應。
孟雨荷也說，社群平台主要是傳遞美國文化給大眾，「讓台灣人知道我們很有興趣與他們互動」。她提到，社群平台拓展接觸的大眾範圍，卻也加快不實資訊傳播速度，「我任內的首要任務就是讓資訊更淺顯易懂」，而酸民留言是另個問題，只是時間寶貴，要衡量會花多少心力在應對這些事情。
對於社群平台互動與實體接觸進行公眾外交的差異，孟雨荷直言，人與人的直接互動無法被取代，社群平台除了在無法實體接觸時發揮效用，也對推動公眾外交有加分效果，像是讓台灣大眾看到AIT台北辦事處處長酈英傑（W. Brent Christensen）騎腳踏車到處趴趴走的生活面。
孟雨荷也走遍台灣各地，包括離島金門和馬祖，「對我而言，能去那邊很重要，因為金馬在美台夥伴歷史上占有重要地位，且更具體來說是安全夥伴」，加上擁有獨特風情及氛圍，成為她優先造訪的台灣離島。孟雨荷分享來台灣第1年在陽明山上中文課，感受自然景觀，且有次看見絢爛彩虹讓她記憶深刻。
台灣抗疫有成是孟雨荷最感動的部分，她直言，當同事及家人2020年紛紛撤離回國，卻又經歷封城在家，「對能維持正常生活相當特別」，強調台灣結合民主價值、資訊透明、科技創新而有這樣的成果。至於工作上最感人的是團隊成員，她強調，上級的信任和支持，以及團隊深具創意，讓她很有成就感。
最後問到中國有「戰狼」外交官，台灣外交人員是「戰貓」，孟雨荷認為，美國外交官可能是「戰牛」，即形象取自美洲野牛的AIT高雄分處吉祥物「阿米牛」（Amigu），她表示，阿米牛能夠代表美國外交人員，「阿米牛相當友善，到哪都想與人握手、擁抱和交朋友，但牠頭上的角也意味不是好惹的」。
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