國人嗜飲咖啡，對於不少人來說，膠囊咖啡帶來的方便性與變化性，更增添情趣。然而膠囊咖啡必須使用到的鋁殼包裝，在沖泡過程中是否會釋放出多餘的重金屬鋁（Al），進而造成消費者的健康疑慮？又一顆顆夾雜著鋁、化學塗料、塑膠材質的咖啡膠囊，究竟是怎麼回收的？是否會衍生新的重大環保議題？值得關心。
要享用膠囊咖啡就必須使用到膠囊咖啡機，全球第一台膠囊咖啡機於1986年問世，不僅一推出就在歐美國家大為風行，近年也在包括台灣在內的亞洲國家大受咖啡愛好者的青睞。時至今日，在國內舉凡有點檔次的飯店、休閒場所，甚至具一定消費能力的家庭，都可以看到膠囊咖啡機以及咖啡膠囊的身影。
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