《今健康》總經理洪素卿可說是台灣知名度最高的醫藥記者，但她後來毅然決然離開報社，現成功創立《今健康》。（取自洪素卿的食品醫藥資訊網臉書）
有人說台灣人特別愛創業，平均每10人中就有3人想當老闆，影響所及，國內中小企業密度在全球始終名列前茅；然而，中高齡與高齡勞工創業的故事，常常又是另一番風景。許多人不約而同提到的都是，「如果可以選擇，我也不想這麼累自己創業當老闆，實在是不得已啊！」相比中高齡勞工不惜祭出畢生積蓄，在創業之路上，從頭從「高年級實習生」做起，故事可能都要從不愉快的受受僱經驗說起。
若要票選全台灣知名度最高的醫藥記者，恐非洪素卿莫屬。51歲的洪素卿大學主修食品營養，在主流平面媒體主跑醫藥路線期間，就比多數同路線的記者更具專業背景優勢。此外，她個性活潑、能言善道，所以從多年前各大電視台開始爭相製播醫療健康談話性節目之初，洪素卿就是最搶手的名嘴之一。
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