【新新聞】一滴油的千倍代價 從「品質成本」拆解中聯沙拉油的真實帳單

中聯劣油事件讓地方政府衛生單位大舉出擊,徹底檢驗。(資料照,彰化縣衛生局提供)

中聯劣油事件讓地方政府衛生單位大舉出擊,徹底檢驗。(資料照,彰化縣衛生局提供)

食藥署對中聯開出的1億6520萬元罰鍰被稱為「天價」,但用品質管理的尺一量就會發現──那是整場災難裡「最便宜」的一張帳單。真正貴到動搖國本的成本,藏在「油品出了工廠大門之後」。

上一篇,我們談的是「錢該由誰賠、怎麼賠」。這一篇,換一個工程與管理的角度:如果把這場食安風暴當成一張罰單,它到底有多貴?而更殘酷的問題是——這張帳單、罰單,原本可以只是現在的千分之一價錢就能夠防範未然,可惜至今只見亡羊,未見補牢。